Bale Raos, Royal Cuisine Restaurant
Kraton Yogyakarta sebagai pusat budaya, kaya dengan aneka jenis budaya adiluhung yang hingga kini masih cukup exis, Salah satunya budaya makanan, GKR Hemas ( Permaisuri Sri Sultan Hamengku Buwono X yg bertahta saat ini) berupaya untuk melestarikan salah satu kekayaan Kuliner tersebut serta untuk membuka akses kepada masyarakat Indonesia untuk mengetahui secara langsung melalui Keberadaan Bale Raos. Kini masyarakat dapat mencoba aneka Hidangan Khas Kraton yang disuguhkan oleh Bale Raos.
Bale Raos terletak dilingkungan keraton Yogyakarta tepatnya di area Kagungan Dalem Kemagangan yang merupakan akses paling dekat untuk masuk ke Induk Kraton ( Area Kedaton ), dalam nuansa arsitek Jawa bangunan Joglo yang khas dengan ornamen Kraton Yogyakarta berdiri dengan agung , serta aura Kraton yang kental menambah keunikan dalam menikmati hidangan di Bale Raos.
Bale Raos Restaurant mempunyai kapasitas Indoor 100 seat yang terbagi di dua joglo serta kapasitas sampai 200 seat dalam bentuk kombinasi Indoor dan Out Door Party, dengan Opening Hour adalah jam 09.30 – 21.30 WIB.
Sajian hidangan di Bale Raos dapat dinikmati secara :
- A'la Carte, Buffet Lunch or Dinner
- Sajian Set Menu ( Full Serve by Waiters)
- Jamuan Ritztaffel yang anggun
Selain menikmati Hidangan yang khas, pada hari-hari tertentu dapat dihadirkan live gamelan dan tarian jawa klasik ( beksan ), dan setiap hari Sabtu malam Bale Raos menyajikan live performance musik keroncongan.
Untuk Acara-acara tertentu bisa ditampilkan Beksan / Tarian Khas Kraton Yogyakarta serta penampilan Gamelan / Siteran Jawa
Juru Masak Bale Raos akan menyuguhkam hidangan bercita rasa tinggi dan khas yaitu masakan favourite dari para Sultan yang pernah bertahta di Kraton Yogyakarta, terutama Sultan Hamengku Buwono VII sampai ke Sultan Hamengku Buwono X, serta berbagai hidangan keluarga Kraton Yogyakarta.
Bale Raos merupakan pilihan tepat untuk berbagai acara baik formal maupun non formal. Antara lain acara keluarga, menjamu relasi, Gathering, Private Party, maupun sebagai tempat wisata Kuliner yang Khas dan Authentic.
Sajian menu menu authentic dari keraton Yogyakarta, antara lain
Ø Bebek Suwar Suwir ( Sultan HB X )
(Menu khusus keraton Yogyakarta dari irisan daging bebek yang disajikan dengan irisan nanas goreng dan saus kedondong parut).
Ø Semur Piyik ( Sultan HB IX ), (Hidangan unik dari olahan burung dara)
Ø Urip urip Gulung ( Sultan HB VII )
(Ikan lele fillet yang digulung kemudian dipanggang disajikan dengan saus mangut)
Ø Sanggar ( Sultan HB VIII - HB X )
( Menu asli dari keraton Yogyakarta yang dibuat dari irisan daging sapi dengan bumbu rempah yang dipanggang dengan saputan santan kelapa dan dijepit dengan bilah bambu)
Ø Soup Timlo ( Sultan HB X ), Soup jawa klasik kombinasi rasa jahe dan kecap serta paduan aneka bahan
Ø Beer Jawa ( Sultan HB VIII )
Minuman Non Alkohol asli dari keraton Yogyakarta, yang dibuat dari berbagai macam ramuan seperti jahe, kayu secang, cengkeh, jeruk limau dll.
Aneka menu eksoktis di Bale Raos
Ø Kambing Panggang
Ø Bestik Lidah (Variasi sajian bestik lidah sapi dengan saus kental disajikan dengan kentang ongklok dan serces ( sejenis stoop sayuran favourite Sri Sultan HB IX )
Ø Bestik Jawa (sapi giling dengan kuah semur manis disajikan bersama dengan pure kentang dan sauted sayuran slah satu varian hidangan di era Sri Sultan HB VIII)
Ø Bebek Ungkep Goreng (Hidangan bebek yang diungkep dalam gula merah dengan bumbu bumbu dan digoreng dengan rasa manis).
Untuk Kenyamanan Pelayanan , Kami berharap anda dapat melakukan Reservasi terlebih dulu ke : (0274) 415 550
Source link : http://www.baleraos.com/
Posting Komentar